Hobotnica, Puglia, Italija (cca. 2-3 kg)
Selecta - #IPF452

Hobotnica je obdelana v skladu s starodavno tradicijo priprave hobotnice v italijanski regiji Puglia, ki vključuje 2 fazi priprave – mehčanje, s katerim hobotnico ‘pretepajo’, da jo zmehčajo – in obdelava v posebnem stroju arricciapolpi, v katerem se hobotnica s pomočjo ledu in vode dodatno zmehča in dobi atraktiven videz – obliko cvetice. Hobotnica je pakirana skupaj z vodo, v kateri se je kuhala.

• Hobotnica je kuhana, pakirana v vodi, v kateri se je kuhala.