Jakončič Carolina SELECT
Jakončič - #744250

Rdeča Carolina SELECT ima srednje močno granatno rdečo barvo. Ima eleganten in zrel vonj češnjeve skorje in zrelega črnega ribeza. V ustih je vino suho, okusno in elegantno. Okus je kompleksen z dolgim kremastim pookusom in lepimi sladkimi tanini, ki kažejo na dolgo življenjsko dobo. Zelo kompleksno vino s dolgim okusom in dolgo življenjsko dobo.
Vrsta vina: Merlot 92 %, Cabernet Sauvignon 8 %

Geografski izvor: Vinorodna regija Goriških brda, znana po hribovitem reliefu in blagem submediteranskem podnebju.

Zemlja: Opoka in peščenjak

Vinogradi: V osrčju terasastih vinogradov z imenom Južno leži najstarejši del naših vinogradov, star preko 70 let. Rast in rodnost v tem vinogradu sta umirjena, kar omogoča pozno obiranje.

Vsebina alkohola: 14,5%

Kislina: 4,9 g/L

Trgatev: Ročno obiranje grozdja v prvi polovici oktobra.

Vinifikacija: Grozdje maceriramo mesec dni. Vino zori 18 mesecev v 225l sodih pri stalni temperaturi in vlažnosti. Uporabljamo 100 % francoski  hrast proizvajalca Taransaud. Vino po 18 mesecih pretočimo v 2500l hrastove sode in ga nato pustimo zoreti še 6 mesecev. Vino gre na tak način s postopkom naravnega sedimentiranja v steklenice brez filtracije.