Jakončič Mosaic Brut

Mosaic je nova penina kmetije Jakončič, pridelana po klasični metodi. Grozdje prihaja iz različnih manjših leg, ki so v vzorcu velikega krajinskega mozaika razpršene po Goriških Brdih. Na nosu zazamo sadne arome, kjer prevladujejo hruške in aroma kruhove skorjice. Pri okusu nas navdušijo nežni mehurčki ter prijetna svežina. V ozadju zaznamo lepo mineralnost in kompleksnost. Vino je zelo harmonično in z dolgim pookusom. Ne rabite se truditi, da najdete pravo jed za k temu penečemu vinu, saj bo dobra izbira ob kakršni koli priložnosti.
Vrsta vina: Rebula 85 %, Beli Pinot 15 %,

Geografski izvor: Vinorodni okoliš Goriška Brda, ki ga karakterizirata gričevnat relief in blago submediteransko podnebje.

Zemlja: Laporjeva prst.

Vinogradi: Vinogradi so stari 30 let, vzgojeni so po sistemu Guyota. Gostota sajenja znaša 6500 trt na hektar.

Vsebina alkohola: 12,0%

Kislina: 6,3 g/L

Trgatev: Ročna trgatev belega pinoja v začetku septembra, rebula v sredini septembra.

Vinifikacija: Grozdje se ne stiska. Alkoholno fermentacijo vodimo pri nizkih temperaturah v cisternah iz nerjavnega jekla.