Meso, Ljubljana, 21. 8. 2022

Ob mesu najboljših farm sveta bomo spoznavali vse o njegovem zorjenju in pripravi. Skozi mesno razvajanje bomo spoznali vse skirvnosti dobrega steaka - od zarodka, vzreje, razreza, zorjenja in pečenja ... Česa se bomo naučili?

Skupaj bomo preživeli dan in se naučili številnih skrivnosti pravega kralja žara:

• zorjenje mesa,
• peka mesa,
• karamelizacija mesa,
• peke popolnega zrezka na žaru,
• uporaba termometra pri peki.

Skupaj bomo pripravili sledeče jedi:

• carpaccio in beef tartare,
• New York Strip (Amerika Prime),
• pljučni file (Argentina, Irska),
• mlečni odojek (Italija)
• suho zorjeni RibEye s kostjo (Irska),
• mokro zorjeni RibEye (Irska),
• Ribeye ameriškega bizona (USA)
• banane s čokolado in oreščki

Trajanje akademije: 12:00 - 18:00

Cena vključuje:

• hrano,
• neomejeno količino pijače,
• predpasnik,
• recepti.

Število mest je omejeno na 25 oseb.