Pet slanic, ki jih morate preizskusiti

Jabolčna slanica z žajbljem

Uporaba: piščanec, puran, raca, divjačina

Količina: 1000 ml

Sestavine

360 ml ananasovega soka
60 ml ruma ali vodke
2 žlici grobe soli
1 žlica dimljene paprike

Vse sestavine zmešamo in uporabimo slanico.

Koriandrova slanica s tekilo

...članek se nadaljuje...

Žar na oglje Weber Smokey Joe Premium

78,60 €

Plinski žar Weber Q 1200, Black Line

261,10 €

Keramični žar na oglje Kamado Joe Classic II z vozičkom

1.394,90 €

Keramični žar na oglje Kamado Joe Joe Junior

539,90 €

Električni žar Weber Q 2400 Stand

436,80 €

Uporaba: teletina, svinjina, piščanec, puran, riba, lupinarji

Količina: 600 ml

Sestavine

60 g koriandrovih semen
2 žlici grobe soli
1 žlička grobo mletega popra
1 žlica rjavega sladkorja
sok in naribana lupina ene limone
2 žlici nasekljanega svežega koriandra
60 ml tekile
360 ml vode

Segrejemo manjšo ponev in v njej prepražimo semena koriandra (pribl. 30 sekund). Nato jih zmeljemo in stresemo v večjo posodo. Dodamo ostale sestavine in mešamo, dokler se sol in sladkor ne raztopita.

Brinova slanica

Uporaba: teletina, slanina, raca, divjačina

Količina: 350 ml

Sestavine

manjši drobno narezan feferon
1 žlica grobe soli
2 žlici javorovega sirupa
1 žlica jabolčnega kisa
240 ml vode
60 ml džina

Vse sestavine zmešamo in uporabimo slanico.

Slanica z limonami in origanom

Uporaba: svinjina, piščanec, puran, govedina, teletina

Količina: 600 ml

Sestavine

240 ml vroče vode
3 žlice grobe soli
2 žlici sladkorja
240 ml mrzle vode
sok in olupek dveh limon
60 ml nasekljanega svežega origana
2 žlici nasekljane sveže mete
3 nasekljani stroki česna
1 ½ žličke mlete kumine
1 žlička mletega črnega popra

V vroči vodi mešamo sol in sladkor, dokler se ne raztopita. Dodamo preostalo vodo in ostale sestavine.

Kubanska slanica

Slanica prijetno kislega okusa se odlično poda svinjskemu mesu.

Uporaba: svinjina

Količina: liter slanice za pol kilograma mesa

Sestavine

pol litra vode
pol litra svežega pomarančnega soka
3 žlice nejodirane soli
3 zdrobljeni stroki česna
2 žlici nasekljanega koriandra
2 limeti
2 žlici naribane pomarančne lupine
1 žlička zdrobljenih semen kumine

Mešamo vodo, pomarančni sok in sol, dokler se sol ne raztopi. Dodamo ostale sestavine.