Pet slanic, ki jih morate preizskusiti

Delite s prijatelji


Jabolčna slanica z žajbljem



Uporaba: piščanec, puran, raca, divjačina

Količina: 1000 ml

Sestavine
  • 360 ml ananasovega soka
  • 60 ml ruma ali vodke
  • 2 žlici grobe soli
  • 1 žlica dimljene paprike

Vse sestavine zmešamo in uporabimo slanico.

Koriandrova slanica s tekilo



Uporaba: teletina, svinjina, piščanec, puran, riba, lupinarji

Količina: 600 ml

Sestavine
  • 60 g koriandrovih semen
  • 2 žlici grobe soli
  • 1 žlička grobo mletega popra
  • 1 žlica rjavega sladkorja
  • sok in naribana lupina ene limone
  • 2 žlici nasekljanega svežega koriandra
  • 60 ml tekile
  • 360 ml vode

Segrejemo manjšo ponev in v njej prepražimo semena koriandra (pribl. 30 sekund). Nato jih zmeljemo in stresemo v večjo posodo. Dodamo ostale sestavine in mešamo, dokler se sol in sladkor ne raztopita.

Brinova slanica



Uporaba: teletina, slanina, raca, divjačina

Količina: 350 ml

Sestavine
    2 žlici zdrobljenih brinovih jagod
  • manjši drobno narezan feferon
  • 1 žlica grobe soli
  • 2 žlici javorovega sirupa
  • 1 žlica jabolčnega kisa
  • 240 ml vode
  • 60 ml džina

Vse sestavine zmešamo in uporabimo slanico.

Slanica z limonami in origanom



Uporaba: svinjina, piščanec, puran, govedina, teletina

Količina: 600 ml

Sestavine
  • 240 ml vroče vode
  • 3 žlice grobe soli
  • 2 žlici sladkorja
  • 240 ml mrzle vode
  • sok in olupek dveh limon
  • 60 ml nasekljanega svežega origana
  • 2 žlici nasekljane sveže mete
  • 3 nasekljani stroki česna
  • 1 ½ žličke mlete kumine
  • 1 žlička mletega črnega popra

V vroči vodi mešamo sol in sladkor, dokler se ne raztopita. Dodamo preostalo vodo in ostale sestavine.

Kubanska slanica



Slanica prijetno kislega okusa se odlično poda svinjskemu mesu.

Uporaba: svinjina

Količina: liter slanice za pol kilograma mesa

Sestavine
  • pol litra vode
  • pol litra svežega pomarančnega soka
  • 3 žlice nejodirane soli
  • 3 zdrobljeni stroki česna
  • 2 žlici nasekljanega koriandra
  • 2 limeti
  • 2 žlici naribane pomarančne lupine
  • 1 žlička zdrobljenih semen kumine

Mešamo vodo, pomarančni sok in sol, dokler se sol ne raztopi. Dodamo ostale sestavine.









Dodano!

V košarico