Pet slanic, ki jih morate preizskusiti
Nejc PEŠEC Delite s prijatelji
Jabolčna slanica z žajbljem
Uporaba: piščanec, puran, raca, divjačina
Količina: 1000 ml
Sestavine
- 360 ml ananasovega soka
- 60 ml ruma ali vodke
- 2 žlici grobe soli
- 1 žlica dimljene paprike
Vse sestavine zmešamo in uporabimo slanico.
Koriandrova slanica s tekilo
...članek se nadaljuje...
Uporaba: teletina, svinjina, piščanec, puran, riba, lupinarji
Količina: 600 ml
Sestavine
- 60 g koriandrovih semen
- 2 žlici grobe soli
- 1 žlička grobo mletega popra
- 1 žlica rjavega sladkorja
- sok in naribana lupina ene limone
- 2 žlici nasekljanega svežega koriandra
- 60 ml tekile
- 360 ml vode
Segrejemo manjšo ponev in v njej prepražimo semena koriandra (pribl. 30 sekund). Nato jih zmeljemo in stresemo v večjo posodo. Dodamo ostale sestavine in mešamo, dokler se sol in sladkor ne raztopita.
Brinova slanica
Uporaba: teletina, slanina, raca, divjačina
Količina: 350 ml
Sestavine
- 2 žlici zdrobljenih brinovih jagod
- manjši drobno narezan feferon
- 1 žlica grobe soli
- 2 žlici javorovega sirupa
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 240 ml vode
- 60 ml džina
Vse sestavine zmešamo in uporabimo slanico.
Slanica z limonami in origanom
Uporaba: svinjina, piščanec, puran, govedina, teletina
Količina: 600 ml
Sestavine
- 240 ml vroče vode
- 3 žlice grobe soli
- 2 žlici sladkorja
- 240 ml mrzle vode
- sok in olupek dveh limon
- 60 ml nasekljanega svežega origana
- 2 žlici nasekljane sveže mete
- 3 nasekljani stroki česna
- 1 ½ žličke mlete kumine
- 1 žlička mletega črnega popra
V vroči vodi mešamo sol in sladkor, dokler se ne raztopita. Dodamo preostalo vodo in ostale sestavine.
Kubanska slanica
Slanica prijetno kislega okusa se odlično poda svinjskemu mesu.
Uporaba: svinjina
Količina: liter slanice za pol kilograma mesa
Sestavine
- pol litra vode
- pol litra svežega pomarančnega soka
- 3 žlice nejodirane soli
- 3 zdrobljeni stroki česna
- 2 žlici nasekljanega koriandra
- 2 limeti
- 2 žlici naribane pomarančne lupine
- 1 žlička zdrobljenih semen kumine
Mešamo vodo, pomarančni sok in sol, dokler se sol ne raztopi. Dodamo ostale sestavine.
Preberite tudi
Kralj Žara
Podpora kupcem
Kralj Žara akademija
Pokličite nas Spremljajte nas
