Pet slanic, ki jih morate preizskusiti

Jabolčna slanica z žajbljem

Uporaba: piščanec, puran, raca, divjačina

Količina: 1000 ml

Sestavine

360 ml ananasovega soka
60 ml ruma ali vodke
2 žlici grobe soli
1 žlica dimljene paprike

Vse sestavine zmešamo in uporabimo slanico.

Koriandrova slanica s tekilo

...članek se nadaljuje...

Kuharski nož Wüsthof Classic Ikon 20cm

109,50 €

Žar na oglje Weber Smokey Joe Premium

85,00 €

Plinski žar Weber Q 1200, Black Line

282,40 €

Keramični žar na oglje Kamado Joe Classic II z vozičkom

1.399,00 €

Keramični žar na oglje Kamado Joe Joe Junior

539,00 €

Električni žar Weber Q 2400 Stand

472,40 €

Plinski žar Weber Q 3200, Black Line

567,60 €

Plinski žar Weber Spirit E-210 Original

567,60 €

Uporaba: teletina, svinjina, piščanec, puran, riba, lupinarji

Količina: 600 ml

Sestavine

60 g koriandrovih semen
2 žlici grobe soli
1 žlička grobo mletega popra
1 žlica rjavega sladkorja
sok in naribana lupina ene limone
2 žlici nasekljanega svežega koriandra
60 ml tekile
360 ml vode

Segrejemo manjšo ponev in v njej prepražimo semena koriandra (pribl. 30 sekund). Nato jih zmeljemo in stresemo v večjo posodo. Dodamo ostale sestavine in mešamo, dokler se sol in sladkor ne raztopita.

Brinova slanica

Uporaba: teletina, slanina, raca, divjačina

Količina: 350 ml

Sestavine

manjši drobno narezan feferon
1 žlica grobe soli
2 žlici javorovega sirupa
1 žlica jabolčnega kisa
240 ml vode
60 ml džina

Vse sestavine zmešamo in uporabimo slanico.

Slanica z limonami in origanom

Uporaba: svinjina, piščanec, puran, govedina, teletina

Količina: 600 ml

Sestavine

240 ml vroče vode
3 žlice grobe soli
2 žlici sladkorja
240 ml mrzle vode
sok in olupek dveh limon
60 ml nasekljanega svežega origana
2 žlici nasekljane sveže mete
3 nasekljani stroki česna
1 ½ žličke mlete kumine
1 žlička mletega črnega popra

V vroči vodi mešamo sol in sladkor, dokler se ne raztopita. Dodamo preostalo vodo in ostale sestavine.

Kubanska slanica

Slanica prijetno kislega okusa se odlično poda svinjskemu mesu.

Uporaba: svinjina

Količina: liter slanice za pol kilograma mesa

Sestavine

pol litra vode
pol litra svežega pomarančnega soka
3 žlice nejodirane soli
3 zdrobljeni stroki česna
2 žlici nasekljanega koriandra
2 limeti
2 žlici naribane pomarančne lupine
1 žlička zdrobljenih semen kumine

Mešamo vodo, pomarančni sok in sol, dokler se sol ne raztopi. Dodamo ostale sestavine.