Začimbne mešanice za vtiranje perutnine
Nejc PEŠEC Delite s prijatelji
Ko boste naslednjič pripravljali piščanca na žaru, uporabite eno izmed spodnjih začimbnih mešanic za vtiranje. Navdušeni boste nad rezultatom.
Azteška mešanica začimb
Uporaba: vse vrste mesa
Količina: 600 ml
Sestavine
- 240 ml mlete kumine
- 240 ml olivnega olja
- 80 ml nasekljanega česna
- 60 ml tekočega dima (liquid smoke)
- 60 ml grobe soli
- 1 žlica kajenskega popra
Vse sestavine razen olja stresemo v mešalnik in mešamo, dokler ne dobimo gladke mase. Ob prižganem mešalniku v mešanico počasi dolivamo olje. V nepredušno zaprti stekleni posodi jo lahko hranimo največ 14 dni.
...članek se nadaljuje...
Smokin’ mešanica za vtiranje
Uporaba: svinjina, piščanec, puran, mastne ribe, raki
Količina: 120 ml
Sestavine
- 2 žlici soli
- 2 žlici mlete dimljene paprike
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 žlička mletega čilija
- 2 žlički kumine
- 1 žlička mletega črnega popra
Vse sestavine zmešamo in v nepredušno zaprti stekleni posodi hranimo do 30 dni.
Koriandrova mešanica za vtiranje
Uporaba: svinjina, piščanec, puran, jagnjetina
Količina: 60 ml
Sestavine
- 1 žlica mletega koriandra
- 2 žlički mletega timijana
- 2 žlički mlete paprike
- 1 ¼ žličke grobe soli
- 1 žlička kurkume
- ¾ žličke sladkorja
- ¾ žličke mletega črnega popra
- ½ žličke mletega cimeta
- ¼ žličke kajenskega popra
Vse sestavine zmešamo in v nepredušno zaprti stekleni posodi hranimo do 30 dni.
Vsestranska mešanica za vtiranje perutnine
Uporaba: piščanec, puran
Količina: 120 ml
Sestavine
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 2 žlici grobe soli
- 1 žlica suhega žajblja
- 1 žlica suhih timijanovih listov
- 2 žlički suhega majarona
- 2 žlički suhega rožmarina
- 2 žlički česna v prahu
- 1 žlička mletega ingverja
- 1 žlička paprike
- ½ žličke mletega muškatnega oreščka
Vse sestavine zmešamo in v nepredušno zaprti stekleni posodi hranimo do 30 dni.
Preberite tudi
Kralj Žara
Podpora kupcem
Kralj Žara akademija
Pokličite nas Spremljajte nas
