Ko boste naslednjič pripravljali piščanca na žaru, uporabite eno izmed spodnjih začimbnih mešanic za vtiranje. Navdušeni boste nad rezultatom.
Azteška mešanica začimb
Uporaba: vse vrste mesa
Količina: 600 ml
Sestavine
240 ml mlete kumine
240 ml olivnega olja
80 ml nasekljanega česna
60 ml tekočega dima (liquid smoke)
60 ml grobe soli
1 žlica kajenskega popra
Vse sestavine razen olja stresemo v mešalnik in mešamo, dokler ne dobimo gladke mase. Ob prižganem mešalniku v mešanico počasi dolivamo olje. V nepredušno zaprti stekleni posodi jo lahko hranimo največ 14 dni.