Artičoke na žaru s česnom in limono

PRIPRAVA

V veliko posodo nalijte hladno vodo. Stisnite sok četrtine limone v vodo. Artičoke razpolovite po dolžini in odrežite približno centimeter vrha artičoke in jih položite v vodo (tako ne bodo porjavele).

Vzemite novo posodo, nalijte vodo in jo zavrite. V vrelo vodo vržite artičoke in jih kuhajte 15 – 20 minut. Odstranite artičoke z vode in jih posušite. Ne pozabite odstraniti dlakavo srčiko artičoke.

V skledico stisnite sok z ostalih četrtin limone, dodajte olivno olje in nasekljan česen, česen in sol. Z njim namažite artičoke.

Segrejte žar na srednje visoko temperaturo (240 stopinj). Položite artičoke na žar, večkrat jih obrnite in namažite z oljno mešanico. Pečite do 10 minut – dokler robovi listov artičok ne počrnijo. Takoj postrezite s preostankom oljne mešanice kot omako.