Buffalo perutničke

PRIPRAVA

Žar pripravimo za direktni način peke pri temperaturi 200 °C.

V večjem loncu zmešamo pekočo čili omako, kokakolo, kajenski poper, poper in sojino omako. Omako dobro premešamo in vanjo položimo perutničke. Lonec postavimo na rešetko in počakamo, da omaka zavre.

Nato lonec odstavimo z rešetke, s prijemalkami vzamemo perutničke iz omake in jih položimo na rešetko. Pečemo jih 8–10 minut, med peko jih obrnemo. Nato perutničke vrnemo v lonec z omako in lonec spet postavimo na rešetko, da omaka zavre. Ta proces peke ponovimo še trikrat, tako da znaša skupni čas peke 50 minut.

Perutničke lahko postrežemo neposredno z rešetke, lahko pa jih med potjo do krožnika še enkrat namočimo v omako.