PRIPRAVA

Sladki krompir olupimo in narežemo na rezine (pribl. 8–10 mm).

Vse sestavine razen krompirja zmešamo v plastično posodo s pokrovom, tako da dobimo začimbno mešanico. Vanjo položimo rezine sladkega krompirja, nepredušno zapremo in počasi stresamo, da začimbna mešanica dobro prekrije rezine.

Žar segrejemo in pripravimo dve temperaturni coni. Na direktni temperaturi pečemo rezine 3 minute na vsaki strani, da dobijo odtise rešetk. Potem rezine premaknemo na indirektno stran žara, kjer jih pečemo še 10 do 15 minut, dokler ne postanejo dovolj mehke, da jih lahko razpolovimo z vilicami. Med peko rezine večkrat obrnemo in jih namažemo z ostankom začimbne mešanice.