Akcija! Žari Weber in Broil king -15%
Steaka posolimo, popopramo in namažemo s 3 žlicami ekstra deviškega olivnega olja. Pečemo ju nad direktno temperaturo približno 6 minut na vsaki strani, da dosežemo stopnjo pečenja medium rare.
Ko sta pečena, ju položimo na leseno desko in pokrijemo z aluminijasto folijo.
Medtem ko pečemo steaka, v večji posodi raztopimo 2 žlici masla in na njem pražimo čebulo približno 5 minut, da postekleni. Dodamo sol, česen in origano ter pražimo še 30 sekund. Primešamo paradižnikovo mezgo in mešamo še 2 minuti. Dolijemo rdeče vino in pustimo vreti, da se količina tekočine razpolovi. Omako precedimo, iz trdih delcev pa z žlico iztisnemo čim več tekočine in jih zavržemo. Nato dodamo 4 žlice masla in kuhamo še nekaj minut na nizki temperaturi, da se maslo raztopi. Po okusu dodamo še sol in poper.
Steaka razrežemo na centimeter debele rezine in jih razdelimo na 6 krožnikov. Po njih pokapljamo olivno olje in polijemo omako.
- Domov
- Okusni recepti in nasveti
- Flatiron steak z rdečo vinsko omako
Flatiron steak z rdečo vinsko omako
Nejc PEŠEC Delite s prijatelji
- Skupaj:35 min in mariniranje
- Čas priprave:15 min
- Čas peke:20 min
- Način peke:direktni, visoka temperatura
SESTAVINE
- 6 oseb
- 2 flatiron goveja steaka (250g)
- ekstra deviško olje
- grobo mleta sol
- grobo mleti poper
- 6 žlic masla
- 1 nasekljana čebula
- 2 sesekljana stroka česna
- 1 žlička mletega origana
- 1/2dcl paradižnikove mezge
- 6dcl suhega rdečega vina
PRIPRAVA
Žar pripravimo za direktni način peke in ga segrejemo na 250 °C.Steaka posolimo, popopramo in namažemo s 3 žlicami ekstra deviškega olivnega olja. Pečemo ju nad direktno temperaturo približno 6 minut na vsaki strani, da dosežemo stopnjo pečenja medium rare.
Ko sta pečena, ju položimo na leseno desko in pokrijemo z aluminijasto folijo.
Medtem ko pečemo steaka, v večji posodi raztopimo 2 žlici masla in na njem pražimo čebulo približno 5 minut, da postekleni. Dodamo sol, česen in origano ter pražimo še 30 sekund. Primešamo paradižnikovo mezgo in mešamo še 2 minuti. Dolijemo rdeče vino in pustimo vreti, da se količina tekočine razpolovi. Omako precedimo, iz trdih delcev pa z žlico iztisnemo čim več tekočine in jih zavržemo. Nato dodamo 4 žlice masla in kuhamo še nekaj minut na nizki temperaturi, da se maslo raztopi. Po okusu dodamo še sol in poper.
Steaka razrežemo na centimeter debele rezine in jih razdelimo na 6 krožnikov. Po njih pokapljamo olivno olje in polijemo omako.
Preberite tudi
Priporočamo vam
Kralj Žara
Podpora kupcem
Kralj Žara akademija
Pokličite nas Spremljajte nas
