Grški piščanec na žaru

PRIPRAVA

V posodi zmešamo olivno olje, sesekljani česen, sesekljani rožmarin, sesekljani timijan in sesekljani origano ter dodamo limonin sok. Sestavine dobro premešamo.

Piščanca razkosamo na perutničke, bedra in štiri kose prsi ter meso porazdelimo v dve veliki samozapiralni vrečki. V vsako vrečko dolijemo polovico marinade, vrečko zapremo in dobro premešamo, da se marinada porazdeli. Meso mariniramo v hladilniku vsaj 8 ur.

Žar pripravimo za peko na direktni način pri temperaturi 230 °C. Kose piščanca postavimo na rešetko s kožo navzdol. Perutničke pečemo 15–20 minut, bedra in prsi pa 20–25 minut, odvisno od velikosti piščanca. Meso med peko trikrat obrnemo.

Pečeno meso postrežemo s svežim paradižnikom in feta sirom.