Jagnečji kotleti s pehtranom

Skupaj:30 min + mariniranje
Čas priprave:20 min
Čas mariniranja:2 uri
Čas peke:10 min
Način peke:direktni, srednja temperatura

SESTAVINE

6 oseb
1,5dlc olivnega olja
1,5dcl rdečega vinskega kisa
0,5dcl suhega belega vina
3 žlice limoninega soka
3 sesekljani stroki česna
1 večja čebula
1/2 žlice pehtrana
1/2 žlice sveže sesekljanega peteršilja
1 čajna žlička grobo mletega popra
6 večjih jagnječjih kotletov s kostjo

PRIPRAVA

V večji posodi zmešamo olivno olje, rdeči vinski kis, belo vino, limonin sok, česen in čebulo. Začinimo s pehtranom, peteršiljem in poprom.

Marinado dobro premešamo in jo prelijemo v samozapiralno vrečko. Nato v vrečko dodamo jagnječje kotlete in vrečko dobro premešamo, da se marinada porazdeli. Meso mariniramo v hladilniku približno 2 uri.

Žar pripravimo za peko na direktni način pri temperaturi 250 °C.

Po dveh urah mariniranja z mesa odstranimo marinado in jagnječje kotlete položimo na rešetko. Pečemo jih 5 minut na vsaki strani, da dosežemo stopnjo pečenja medium.