Uporaba: omaka izrazitega okusa se prilega govedini, svinjini ali divjačini.
Količina: 400 do 500 ml
Sestavine
120 ml pimentovih jagod
120 ml rjavega sladkorja
6 do 8 strokov česna
4 do 6 čilijev
1 žlica mletega timijana
1 do 2 šopka nasekljane mlade čebule
1 žlička cimeta
½ žličke naribanega muškatnega oreščka
ščepec soli in popra
4 žlice sojine omake
Vse sestavine damo v mešalnik in mešamo, dokler ne dobimo tekoče zmesi, ki jo prelijemo v plastično ali stekleno posodo, nepredušno zapremo in postavimo v hladilnik.