• Domov
• Okusni recepti in nasveti
• Kako spečemo svinjska rebra v žaru La Caja China

Kako spečemo svinjska rebra v žaru La Caja China

V žaru La Caja China boste izredno enostavno spekli popolna svinjska rebra. Kako? Držite se spodnjih navodil in presenetite vaše goste.

• Rebra vpnite (s kostjo navzgor) v držalo.
• Postavite meso v žar.
• Pokrijte žar za pod peko s posodo za pepel in rešetko za oglje.
• Stresite 7 kg (model #1) oz. 8 kg (model #2) oglja na rešetko in ga prižgite.
• Ko zažari (20–25 minut), ga enakomerno razporedite po rešetki. Lahko pričnete s kuhanjem.
• Lahko pričnete s kuhanjem.
• Po eni uri (prvi uri) odprite žar in obrnite rebra. Ko žar zaprete, dodajte še 4 kg oglja. Če pripravljate večji kos svinjskih reber, potem povežite sondo s termometrom.
• Ne dodajajte oglja, nadaljujte s kuhanjem, dokler ne dosežete želene temperature.

Sveža svinjina: srednje pečeno 71 °C, dobro zapečeno 76 °C.

POMEMBNO: Ne odpirajte žara, dokler meso ne doseže želene temperature.

Preberite tudi

Peka na žaru v "budgetu"

Rjave skorjice, karamelizacija in Maillardova reakcija ali zakaj obožujemo dobro zapečeno hrano

Priprava popolnih kosov piščanca na žaru

Priprava popolnih svinjskih kotletov na žaru

Zlata pravila peke

5 nasvetov za peko v jesenskih dneh

Priprava popolnih škampov na žaru

Priprava divjačine na žaru

Kako pravilno pečemo?

Okusni recepti za žar

Marinade in začimbe

O žarih in pripomočkih