Kapesante na žaru

PRIPRAVA

Žar pripravimo za direktno peko na temperaturi 180 °C.

V ponvi raztopimo maslo in na njem popražimo čebulo in česen, da posteklenita (približno 5 minut). Ponev odstranimo z ognja in dodamo limonin sok ter ščepec soli. Vmešamo kapesante in jih 2 minuti mariniramo.

Kapesante premaknemo v držalo za ribe in jih pečemo nad direktnim ognjem – 4 minute na vsaki strani.

Med peko kapesant na zmernem ognju grejemo maslo, ki ga po končani peki polijemo po kapesantah. Preden kapesante postrežemo, jih potrosimo s peteršiljem