Marinirane puranje prsi

Delite s prijatelji

Skupaj:50 min + mariniranje
Čas priprave:20 min
Čas mariniranja:4 ure
Čas peke:30 min
Način peke:direktni, srednja temperatura

SESTAVINE

10 oseb
2,5kg puranjih prsi brez kosti in kože
1 žlica sveže sesekljane bazilike
½ čajne žličke grobo mletega popra
1dcl sojine omake
1dcl rastlinskega olja
2 žlici limoninega soka
1 žlica rjavega soka
120ml limoninega soka
6 klinčkov

PRIPRAVA

V manjši posodi zmešamo sesekljani česen, sesekljano svežo baziliko in poper. Dobljeno mešanico začimb vtremo v puranje prsi in vanje zapičimo klinčke, enega na sredino puranjih prsi in enega na vsak konec.

V široki in nizki posodi zmešamo rastlinsko olje, sojino omako, limonin sok in rjavi sladkor. Na dobljeno marinado položimo prsi in jih obrnemo, da se marinada razporedi na obeh straneh. Mariniramo v hladilniku vsaj 4 ure.

Žar pripravimo za direktno peko pri temperaturi 200 °C.

Puranje prsi postavimo na rešetko in jih pri zaprtem pokrovu pečemo 15 minut na vsaki strani, da doseže sredica mesa temperaturo 68 °C.