File morskega lista s koriandrovim maslom

PRIPRAVA

Žar pripravimo za direktno peko na temperaturi 240 °C.

Limeto razrežemo na 4 kose in vsak kos stisnemo na svoj file morskega lista. Fileje posolimo in popopramo. Postavimo jih na rešetko in pečemo 5 minut na vsaki strani, da je meso mehko in ga lahko postrgamo z vilicami.

Medtem ko se fileji pečejo v ponvi, segrejemo olivno olje in v njem pražimo česen, dokler ne porjavi – približno 2 minuti. Nato dodamo maslo in žlico limetinega soka. Ko se maslo raztopi , dodamo še sesekljani koriander in vse skupaj dobro premešamo.

Ko fileje postrežemo, nanje nadevamo koriandrovo maslo.