Odlične glazure za peko na žaru
Nejc PEŠEC Delite s prijatelji
Pri daljši peki večjih kosov mesa potrebujemo glazure, s katerimi med peko vlažimo meso. Glazura preprečuje izsuševanje mesa med peko, mesu pa doda končno noto okusa in izgleda.
Glazura iz rjavega sladkorja
Uporaba: perutnina, svinjina
Količina: 240 ml
Sestavine
- 67 g rjavega sladkorja
- 3 žlice jabolčnega kisa
- 3 žlice vode
- 1 žlica grobe soli
- ½ žličke mletega črnega popra
- 3 žlice neslanega masla
...članek se nadaljuje...
Balzamična limonina glazura
Uporaba: teletina, piščanec, puran, sadje
Količina: 120 ml
Sestavine
- 120 ml belega balzamičnega kisa
- 120 ml belega vina
- 2 žlici svežega limoninega soka
- 1 žlička sladkorja
Ingverjeva glazura
Uporaba: riba, piščanec, lupinarji
Količina: 120 ml
Sestavine
- 60 ml vloženega ingverja
- 60 ml belega vinskega kisa
- ½ čajne žličke grobe soli
- ¼ žličke grobo mletega popra
- 1 nasekljan strok česna
Rumova glazura z ananasom
Uporaba: riba, piščanec, lupinarji, svinjina
Količina: 180 ml
Sestavine
- 120 ml ruma malibu
- 60 ml ananasovega soka
- 1 ½ žlice melase
- 1 žlica limetinega soka
- ½ žličke pekoče omake
- ½ žličke mletega kardamoma
- ščepec grobe soli
- ščepec mletega pimenta
- 85 g na majhne kocke narezanega neslanega masla
Preberite tudi
Kralj Žara
Podpora kupcem
Kralj Žara akademija
Pokličite nas Spremljajte nas
