PRIPRAVA

Žar pripravimo za direktni način peke in ga segrejemo na temperaturo 180 °C. Hrenovke pečemo približno 8–10 minut, da postanejo zlato rjave.

V kozici zmešamo jabolčni kis in semena in zmes zavremo na rešetki žara. Kuhamo tako dolgo, da se količina tekočine razpolovi in nastane gosti sirup. Medtem ko omaka vre, na majhne kose sesekljamo kisle kumarice, čebulo in papriko in jih primešamo v sirup, da dobimo nadev. Nadev posolimo in popopramo po okusu ter ga 1 uro hranimo v hladilniku.

Žemljice razpolovimo in jih namažemo z gorčico in s kečapom ter napolnimo s hrenovko in z nadevom.