Žar pripravimo za direktno peko na temperaturi 180 °C.
V manjši posodi zmešamo origano, sezamova semena, kumino, sol in čili.
Lososov file narežemo na 3 cm debele kocke in jih napičimo na nabodala, tako da je med vsakim kosom rezina limone. Če uporabljamo lesena nabodala, uporabimo dve za vsako nabodalo. Namažemo jih z oljem in začinimo z mešanico začimb.
Nabodala pečemo 8 minut, med peko jih večkrat obrnemo.