Žar pripravimo za direktno peko na temperaturi 180 °C.
Piščančje prsi natremo s česnom v prahu ter jih popopramo in posolimo. Na vsak kos prsi položimo vejico rožmarina in kos zavijemo v slanino. Slanino pritrdimo z zobotrebcem, da se med peko ne odpre.
Prsi položimo na rešetko in pečemo približno 8 minut na vsaki strani, da sredica ni več rozasta. Če uporabljamo termometer, mora temperatura v sredici mesa kazati 74 °C. Med peko pazimo na morebitne izbruhe plamena zaradi maščob v slanini.