Priprava ribjih nabodal za žar

Delite s prijatelji

Priprava ribjih nabodal je preprosta, če se držimo naslednjih pravil.

Uporabimo večjo mesnato ribo in njeno meso narežemo na dovolj široke kocke, da na nabodalu ne razpadejo (tuna, mečarica, brancin itd.).
Ribo in morebitno zelenjavo narežemo na enako velike kose, da dosežemo enakomerno peko vseh delov nabodala.
Posamezne kose na nabodalo nataknemo tako, da se ne dotikajo med sabo (hitrejša peka), dva centimetra nabodala pustimo prosta za lažje obračanje.
Žar mora biti vroč (vsaj 230 stopinj), da dobimo lepo zapečeno zunanjost in sočno notranjost mesa.
Pečemo 2 minuti na vsaki strani, dokler meso ne zakrkne.