Pravilna uporaba aluminijastih posodic pri peki na žaru
Nejc PEŠEC Delite s prijatelji
Aluminijaste posodice so praktične spremljevalke naše peke. Uporabljamo jih lahko pred peko, med njo in po njej.
Pred peko jih uporabimo za mariniranje hrane, v njih prinesemo hrano do žara.
...članek se nadaljuje...
Pri indirektni peki jih uporabimo, kadar pečemo večje in bolj mastne kose. Pri žarih na oglje jih postavimo pod rešetko, oglje pa razporedimo levo in desno od aluminijaste posodice. Pri plinskih žarih jih postavimo na profile gorilnikov. Posodice lahko napolnimo z malo vode, vina ali sadnega soka – tekočina ob daljših pekah vlaži trše kose mesa. Posodica lovi odvečno maščobo, ki jo lahko uporabimo kot osnovo za omako.
Preluknjane aluminijaste posode uporabimo za žarjenje narezane zelenjave, krompirja ali manjših kosov mesa.
V aluminijaste posodice lahko damo tudi pečeno hrano in jih položimo na rešetke za pečeno hrano ali na hladnejši del žara ter s tem hrano ohranimo toplo.
Preberite tudi
Kralj Žara
Podpora kupcem
Kralj Žara akademija
Pokličite nas Spremljajte nas
