Selecta Piščanec Bresse, kralj piščancev (cca. 1,8-2,3 kg)

Eden izmed draguljev mednarodne kuhinje in priznan kot najboljši piščanec na svetu Piščanci bresse s kontroliranim geografskim poreklom so vzrejeni v francoski provinci Bresse v natančno določenem procesu vzreje pri enem od 200 rejcev z dovoljenjem za vzgojo. Samo 5 % piščancev je namenjenih izvozu. Prve 3 mesece piščance vzgajajo v prosti reji, vsak piščanec mora imeti na voljo 10 m². Prehrana piščancev namenoma vključuje malo beljakovin, zato da se piščanci prehranjujejo z naravnimi beljakovinami (insekti). Po 35 dneh jih zaprejo in inteznivno pitajo s koruzo in z mlečnimi izdelki za hitro pridobivanje teže. Po 4 mesecih in pridobljeni teži več kot 1,2 kg so živali pripravljene za prodajo. Meso je sočno, kompaktno in unikatnega okusa.

• Piščanec je svež, drobovina ni odstranjena.