Senzo Black Damascus Gyuto 200 mm
Suncraft - #18010311844
Opis izdelka
| Black Damascus linija je nova linija nožev s 33-slojnim damask vzorcem, zaradi katerega je vsak kos povsem unikaten. Nič ne premaga stoletij izkušenj kovanja jekla, zaradi česar je linija nožev Senzo Black Damascus, kot vsi noži v naši ponudbi, prav tako izdelana na Japonskem. Gyuto je vsestranski kuhinjski nož za kuharske entuziaste in profesionalne kuharje. Nož bo blestel pri vseh vrstah sekljanja in rezanja na kuhinjski deski, velikost 200 mm bo poskrbela tudi za večje kose mesa. Dolžina noža ustreza osnovnemu chef nožu, s katerim se lahko lotimo tudi zahtevnejših receptur. Izredno tanek profil rezila (1,8 mm) in trdo japonsko jeklo zagotavljata gladko in dolgotrajno ostrino. Senzo Black Damascus se kuje v kovačiji Suncraft v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev. Jedro noža je narejeno iz (za nože najbolj priljubljenega) jekla VG-10. Lep, temno rjav, osemkotno oblikovani ročaj iz pakka lesa se dlani odlično prilega, neodvisno od tega ali jo drži leva ali desna roka. Pakka les je izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, je vzdržljiv in se ne umaže zlahka. Priporočamo nakup lesene Saye (lesena nožnica za zaščito rezila), ki je pomemben dodatek za zaščito rezila pred zunanjimi poškodbami, praskami in igra pomembno vlogo pri ohranjanju ostrine noža. Kako nož pospravimo in kje čaka na ponovno uporabo, je namreč ključno pri zagotavljanju čim daljše življenjske dobe rezila. Kovačija:Suncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. OsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj so oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi Burjo, prvi japonski nož za pršut, Bunko Black Damascus in SG2 Bunko Matte. |
Glavne značilnosti | |
|---|---|
| Oblika rezila: | Gyuto |
| Jeklo: | VG-10 |
| Konstrukcija: | San-mai / full hamaguri / convex / damask |
| Trdota (HRC): | 60 - 61 |
| Dolžina noža: | 333 mm |
| Dolžina rezila: | 200 mm |
| Širina rezila: | 46 mm |
| Debelina rezila: | 1,8 mm |
| Teža: | 150 g |
| Dolžina ročaja: | 122 mm |
| Tip ročaja / material: | Japanska / pakka |
| Kovač: | Suncraft |
| Lokacija kovačije: | SEKI / Gifu Prefektura / Japonska |
| Napis na rezilu: | 仙蔵 Senzo |
akademija peke.
novi termini →