Senzo Petty AUS-10 135 mm
Suncraft - #18010740796

Noži AUS-10 linije so oblikovani za kuharje, ki iščejo klasični zahodni nož, ki je enostaven za vzdrževanje, nekoliko težji, s standardnim ročajem z bolsterjem in jeklenimi zakovicami, vendar si želijo vseh karakteristik kvalitetnega japonskega rezila: tanek profil, minimalistično oblikovanje in vzdržljivo japonsko jeklo. 

Petty je mali nož, ki je namenjen za  vsestranska kuhinjska opravila. Zaradi kratkega in ozkega rezila je primeren za prostoročno uporabo, zato je idealen za lupljenje zelenjave in obrezovanje sadja ter sekljanje zelišč. Poleg tega ga lahko uporabimo tudi za pripravo manjših rib in obrezovanje mesa. Petty je nož, ki je idealen sopotnik večjim santoku in gyuto rezilom.

Rezilo je dvostransko brušeno (50/50) in primerno za levičarje in desničarje, je san-mai laminacije s sredico, kovano iz AUS-10 (trdote 59-60 HRC), ki jo obdajata 2 mehkejši plasti nerjavečega jekla. Nož je zelo enostaven za vzdrževanje in brušenje na vodobrusnih kamnih. 

→ Jeklo AUS-10 je nerjaveče, preprosto za brušenje in ima odlično odpornost na obrabo. 

Rezilo je obdelano do sijaja (temu zaključnem videzu pravimo tudi migaki), v spodnjem delu pa je lepo izpostavljena valovita linija, ki ločuje plasti jekla. Na zgornjem delu noža je subtilen podpis kovačije v kanji pismenkah, ki pomenijo "Senzo".

Zanimiv kontrast preprosto oblikovanemu rezilu je ročaj iz pakka lesa v barvi mahagonija. Pakka je izjemno vzdržljiv in odporen na obrabo, prav tako pa nudi čvrst in udoben oprijem. Za dodatni estetski naboj in klasičen zahodni videz, so pri Suncraftu poskrbeli s tremi okrasnimi zakovicam in nerjavečim zaključkom ročaja (bolsterjem), ki poskrbi za gladek in prijeten prehod med ročajem in rezilom.

Kovačija: