Tenderloin (pljučna pečenka), Iberico svinjina (cca. 16x 250 g)
Selecta - #ZCVI340

Ta pasma prašičev s posebnimi presnovnimi lastnostmi lahko na intramuskularni ravni kopiči maščobe, bogate z oleinsko kislino. Prašiči se po večini hranijo z želodi (bellota), kar je skrivnost kakovosti tega mesa. Oznaka "bellota" velja samo za prašiče, ki so na teh pašnikih dopolnili težo od 110 do 170 kg in starost približno 20 mesecev.

• Meso je globoko zamrznjeno, pakirano v vakuumu