Vino ima zelo kompeksen vonj; po temnem sadju, slivah, čokoladi in tobaku. Okus je bogat in eleganten, poln z žametnimi tanini in dolgim pookusom. Vrsta vina: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot in Petit Verdot Država: Italija Regija: Toskana Starost trt: 5 do 6 let Gostota sajenja: 6,500 trt/ha Čas trgatve: sredina septembra, začetek oktobra Trgatev: ročna trgatev v 15kg zaboje; selekcija na sortirni mizi Vinifikacija: razpecljanje in rahlo prešanje; alkoholno vrenje je poteklo v inox posodah pri kontrolirani temparaturi 28°C - 3-4 tedne; mlečnokislinsko vrenje je poteklo v barrique sodih (80% v novih francoskih barrique sodih), ostalo v inox posodah Staranje v sodih: 15 mesecev v novih francoskih barrique sodih Staranje v steklenici: 12 mesecev Komentar vinarja: Vonj: zelo kompeksen, po temnem sadju, slivah, čokoladi in tobaku. Okus: bogat in eleganten, poln z žametnimi tanini in dolgim pookusom Vsebina alkohola: 15% Kislina: 4,9g/l pH: 3,79 |