Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!
123.0000
Opis izdelka
| TOJIRO Gyuto Zen 210 mm je nož priznanega proizvajalca TOJIRO, ki ga zaznamuje japonski ročaj iz magnolije, minimalistično oblikovano rezilo in trda zlitina jekla. Rezultat je lahek, oster, vsestranski kuhinjski nož za domače in poklicne kuharje z rezilom, ki je zelo odporno na rjo in se enostavno ponovno nabrusi. Gyuto je najbolj vsestranski japonski nož in je namenjen različnim kuhinjskim opravilom, saj zaradi oblike in optimalne dolžine blesti pri vseh vrstah sekljanja na rezalni deski kot tudi pri razrezu in pripravi mesa. Dolžina noža ustreza osnovnemu chef nožu, s katerim se lahko lotimo tudi zahtevnejših receptov. Jedro rezila je izdelano iz VG-10 (61 HRC) jekla in zaščiteno z dvema slojema mehkejšega jekla. Rezalni rob je nabrušen pod kotom 15 stopinj, kar pozitivno vpliva na agilnost rezanja in enostavnost brušenja. Rezilo je obdelano do sijaja (migaki), brez drugih zaključnih detajlov, saj je ZEN linija (kot nam razkriva že samo ime) zasnovana minimalistično in funkcionalno. V spodnjem delu rezila se vije nežna črta, ki je ločnica med trdo sredico in mehkejšima zunanjima plastema. H karakterju tega rezila odločilno vpliva tudi izbran tradicionalni japonski ročaj, ki je izdelan iz lesa magnolije in pri rezilu ojačan z močnim plastičnim obročkom. Ročaj je ovalne oblike in primeren za uporabo v levi in desni dlani. Kovačija:TOJIRO je en izmed večjih in bolj cenjenih proizvajalcev japonskih kuhinjskih nožev, ki so po svetu znani predvsem po izjemni kvaliteti za razumno ceno. Če se boste potepali po Japonski, lahko kovačijo TOJIRO v Niigati tudi obiščete, saj imajo za obiskovalce odprto vodenje po kovačiji, prav tako pa imajo odprt tudi krasen Showroom z vsemi svojimi izdelki. |
Glavne značilnosti | |
|---|---|
| Oblika rezila: | Gyuto |
| Jeklo: | VG-10 |
| Konstrukcija: | San-mai / full hamaguri convex / migaki |
| Trdota (HRC): | 61 |
| Dolžina noža: | 345 mm |
| Dolžina rezila: | 210 mm |
| Širina rezila: | 44 mm |
| Debelina rezila: | 1.8 mm |
| Teža: | 135 g |
| Dolžina ročaja: | 129 mm |
| Tip ročaja / material: | Japonski ročaj [wa] / magnolija |
| Kovač: | TOJIRO |
| Lokacija kovačije: | TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japonska |
| Napis na rezilu: | 藤次郎 "Tojiro" 疾風 |
VSE PRAVICE PRIDRŽANE © KRALJ ŽARA 2025.
akademija peke.
novi termini →
Studio Pešec d.o.o., Litostrojska 40, 1000 Ljubljana • Davčna številka: SI46658068
akademija peke.
novi termini →