-15% s kuponom SANTOKU
Peeling Black Damascus 70 mm
Tojiro - #01010702904
Opis izdelka
| TOJIRO Black Damascus ("Shippu Black") kolekcija nožev je v obliki identična svoji predhodni svetlejši različici, vendar se od nje loči po temni barvi rezila in ročaja. Končna obdelava rezila in izjemno udobje ročaja sta tako drugačna od česarkoli v naši ponudbi, da bodo ti noži bodo zagotovo izstopali! → TOJIRO Peeling Black Damascus je mali kuhinjski nož, ki je namenjen lupljenju zelenjave in sadja. Zaznamuje ga izrazito zakrivljeno rezilo, s katerim bomo zlahka na tanko in natančno lupili različno zelenjavo in sadje in to brez brez odvečnih odpadkov. Brušenje na vodobrusnih kamnih je oteženo, zato ob izgubi ostrine priporočamo obisk našega servisa brušenja, kjer mu bomo s pomočjo profesionalnega brusilnega orodja povrnili ostrino, ki jo potrebuje za precizno delo. Jedro rezila je izdelano iz VG-10 (61 HRC) jekla in zaščiteno z 62 sloji mehkejšega jekla v damask vzorcu (31 slojev na vsaki strani). Temen, zrcalen blesk rezila in poudarjene črte damaska, so rezultat obdelave z železovim oksidom. Rezalni rob je nabrušen pod kotom 15 stopinj, kar pozitivno vpliva na agilnost rezanja in enostavnost brušenja. H karakterju Black Damascus kolekcije odločilno vpliva tudi izbran tradicionalni japonski ročaj, ki je izdelan iz kostanjevega lesa in pri rezilu ojačan z močnim obročkom iz plastike. Les kostanja je znan po svoji izjemni odpornosti proti vlagi, za dodatno ojačitev pa je bil še termično obdelan in zaščiten s transparentnim premazom, ki poveča vodoodbojnost lesa. Ročaj je D oblike s poudarjenim kotom za boljši oprijem, zaradi oblike bolj primeren za desno dlan. Zaradi dolgotrajne ostrine, enostavnega vzdrževanja in izjemno udobnega ročaja, nož priporočamo za kuharske mojstre, ki cenijo klasično japonsko kvaliteto in estetiko. Kovačija:TOJIRO je en izmed večjih in bolj cenjenih proizvajalcev japonskih kuhinjskih nožev, ki so po svetu znani predvsem po izjemni kvaliteti za razumno ceno. Če se boste potepali po Japonski, lahko kovačijo TOJIRO v Niigati tudi obiščete, saj imajo za obiskovalce odprto vodenje po kovačiji, prav tako pa imajo odprt tudi krasen Showroom z vsemi svojimi izdelki.
|
Glavne značilnosti | |
|---|---|
| Oblika rezila: | Petty [Paring] |
| Jeklo: | VG-10 |
| Konstrukcija: | San-mai / migaki/damask |
| Trdota (HRC): | 60-61 |
| Dolžina noža: | 195 mm |
| Dolžina rezila: | 70 mm |
| Širina rezila: | 25 mm |
| Debelina rezila: | 1.7 mm |
| Teža: | 35 g |
| Dolžina ročaja: | 110 mm |
| Tip ročaja / material: | Japonski ročaj [wa] / kostanj wood |
| Kovač: | TOJIRO |
| Lokacija kovačije: | TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japonska |
| Napis na rezilu: | 藤次郎 "Tojiro" 疾風 |
Kralj Žara akademija
Pokličite nas Spremljajte nas
VSE PRAVICE PRIDRŽANE © KRALJ ŽARA 2025.