Slicer Damascus 210 mm

Tojiro - #‍01011412051

Slicer Damascus 210 mm
Tojiro - #01011412051

142 € PPC: 167,00 € (-15%)

BREZPLAČNA DOSTAVA. ODPREMIMO V ROKU 24 UR! OBIŠČITE NAS V NAŠEM PRODAJNEM SALONU V LJUBLJANI.

Opis izdelka

Nož priznanega proizvajalca TOJIRO, ki odlično prepleta različne lastnosti klasičnih japonskih rezil, nadgrajenih s sodobnimi materiali in dizajnom. Nož tako zaznamuje hrastov ročaj, 63 plastni damask vzorec in trda, zelo ostra zlitina jekla. Rezultat je lep, lahek, oster, srednje velik kuhinjski nož za domače in poklicne kuharje z rezilom, ki je zelo odporno na rjo in se enostavno ponovno nabrusi.

→ Slicer je namenjen rezanju tankih rezin mesa in ribe ter za mnoga kuhinjska opravila, pri katerih je pomembna predvsem natančnost in je nepogrešljivo orodje za vse ljubitelje mesnih in ribjih (❕ sushi in sashimi) jedi.

Jedro rezila je izdelano iz VG-10 (61 HRC) jekla in zaščiteno z 62 sloji mehkejšega jekla v damask vzorcu (31 slojev na vsaki strani). Rezalni rob je nabrušen pod kotom 15 stopinj, kar pozitivno vpliva na agilnost rezanja in enostavnost brušenja.⁠
H karakterju tega rezila odločilno vpliva tudi izbran tradicionalni japonski ročaj, ki je izdelan iz hrastovega lesa in pri rezilu ojačan z močnim roževinastim obročkom. Les hrasta je znan po svoji trdoti, tako da je ročaj zelo odporen in vzdržljiv na obrabo in vlago. Ročaj je D oblike s poudarjenim kotom za boljši oprijem, zaradi oblike bolj primeren za desno dlan.

Kovačija:

TOJIRO je en izmed večjih in bolj cenjenih proizvajalcev japonskih kuhinjskih nožev, ki so po svetu znani predvsem po izjemni kvaliteti za razumno ceno. Če se boste potepali po Japonski, lahko kovačijo TOJIRO v Niigati tudi obiščete, saj imajo za obiskovalce odprto vodenje po kovačiji, prav tako pa imajo odprt tudi krasen Showroom z vsemi svojimi izdelki.

‍

Glavne značilnosti
Oblika rezila:	Sujihiki [Slicer]
Jeklo:	VG-10
Konstrukcija:	San-mai / full hamaguri convex / migaki, damask
Trdota (HRC):	60-61
Dolžina noža:	357 mm
Dolžina rezila:	210 mm
Širina rezila:	35 mm
Debelina rezila:	2.4 mm
Teža:	110 g
Dolžina ročaja:	134 mm
Tip ročaja / material:	Japonski ročaj [wa] / magnolija
Kovač:	TOJIRO
Lokacija kovačije:	TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japonska
Napis na rezilu:	藤次郎　疾風 "Tojiro Shippu"