Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!
Yanagi-Sashimi Zen 210 mm
Tojiro - #010113121352
104 € PPC: 115,00 € (-10%)
104.0000
Opis izdelka
| TOJIRO Yanagi-Sashimi Zen 210 mm je nož priznanega proizvajalca TOJIRO, ki ga zaznamuje japonski ročaj iz magnolije, minimalistično oblikovano rezilo in trda zlitina jekla. Rezultat je lahek, oster, enostransko brušen kuhinjski nož za domače in poklicne kuharje z rezilom, ki je zelo odporno na rjo in se enostavno ponovno nabrusi. Yanagiba je nož z dolgim in ozkim rezilom in spada med "sveto trojico" japonskih klasičnih kuhinjskih nožev za pripravo sushija. Nož je enostransko brušen in primeren samo za uporabo v DESNI roki! Rezilo in ravnotežje teh nožev je še posebej primerno za razrez tankih kosov ribe in mesa ter odstranjevanje kože z ribe. Ime Yanagiba na Japonskem pomeni vrba, saj je rezilo podobno vrbinem listu. Jedro rezila je izdelano iz VG-10 (61 HRC) jekla. Rezilo je obdelano do sijaja (migaki), brez drugih zaključnih detajlov, saj je ZEN linija (kot nam razkriva že samo ime) zasnovana minimalistično in funkcionalno. V spodnjem delu rezila se vije nežna črta, ki je ločnica med trdo sredico in mehkejšo zunanjo plastjo. H karakterju tega rezila odločilno vpliva tudi izbran tradicionalni japonski ročaj, ki je izdelan iz lesa magnolije in pri rezilu ojačan z močnim plastičnim obročkom. Ročaj je ovalne oblike. Kovačija:TOJIRO je en izmed večjih in bolj cenjenih proizvajalcev japonskih kuhinjskih nožev, ki so po svetu znani predvsem po izjemni kvaliteti za razumno ceno. Če se boste potepali po Japonski, lahko kovačijo TOJIRO v Niigati tudi obiščete, saj imajo za obiskovalce odprto vodenje po kovačiji, prav tako pa imajo odprt tudi krasen Showroom z vsemi svojimi izdelki. |
Glavne značilnosti | |
|---|---|
| Oblika rezila: | Yanagi-Sashimi |
| Jeklo: | VG10 + 13 Chrome Stainless Steel |
| Konstrukcija: | San-mai / full hamaguri convex / migaki |
| Trdota (HRC): | 61 |
| Dolžina noža: | 345 mm |
| Dolžina rezila: | 210 mm |
| Širina rezila: | 29 mm |
| Debelina rezila: | 2.8 mm |
| Teža: | 110 g |
| Dolžina ročaja: | 129 mm |
| Tip ročaja / material: | Japonski ročaj [wa] / magnolija |
| Kovač: | TOJIRO |
| Lokacija kovačije: | TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japonska |
| Napis na rezilu: | 藤次郎 "Tojiro" 疾風 |
akademija peke.
novi termini →
VSE PRAVICE PRIDRŽANE © KRALJ ŽARA 2025.
Studio Pešec d.o.o., Litostrojska 40, 1000 Ljubljana • Davčna številka: SI46658068
akademija peke.
novi termini →